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餐饮行业中臭氧消毒柜使用的注意要点
点击次数:2460 发布时间:2014-12-15
      臭氧消毒柜在餐饮行业使用已经普遍了,那么我们再在使用臭氧消毒柜之前,应先仔细阅读消毒柜的使用说明书,了解臭氧消毒柜使用方法和注意事项。下面为大家介绍一下使用时需要特别注意的几点问题:

      1、应将餐饮具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒,这样能缩短消毒时间,降低电能消耗。

      2、塑料等不耐高温的餐饮具不能放在高温消毒柜内,以免损坏食具;彩瓷器皿放入消毒柜进行消毒时会释放有毒的铅、镉等重金属,危害人体健康。因为陶瓷碗、盘、缸、guan`钵等在上彩釉时,其釉质、颜料都含有有毒的铅、镉等重金属。平时,这些物质是比较稳定的,但遇到高温则容易溢出。而食具消毒柜在工作状态下,内部温度可高达200℃。经常在这些消毒过的彩瓷里放置食品,会使食品受到污染,危害健康。

      3、碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上,好不要叠放,以便通气和尽快消毒。

      4、在进行臭氧消毒的时候,严禁打开柜门,以免臭氧泄露。因为此时柜内的臭氧已经达到了一定的浓度,若打开闺门臭氧就会全部释放出来,而高浓度的臭氧虽然能消毒,但对人、环境也是非常有害的。如果在使用中闻到了臭氧的气味,可能是消毒柜的密封性出了问题,应该及时维修。在使用消毒柜臭氧消毒时要注意臭氧发生器工作是否正常,凡听不到高压放电的吱吱声或看不到放电蓝光的,说明臭氧发生器可能出现故障,应及时维修。其他类型的消毒柜消毒期间也好别开门,以避免被高温灼伤等不良后果产生。

      5、在使用紫外线消毒柜消毒时要注意紫外线是否透露出来,紫外线也会对人体造成伤害,如果消毒柜门损坏就应及时维修。

      6、消毒结束后不要马上打开柜门,应等待20分钟后再打开柜门,一来可使消毒的效果更佳,二来可以使消毒柜内的臭氧还原。打开柜门时会有少量臭氧味溢出,但这时的臭氧浓度已无碍人体的健康。

      7、要定期将柜身下端集水盒中的水倒出抹净。使用一段时间后要定期清洁柜内及外表面,使消毒柜保持干净卫生。一些用户把带水的食具放入柜内又不经常通电,致使消毒柜的各电器元件及金属表面受潮氧化。如在红外发热管管座处出现接触电阻,易烧坏管座或其他部件,缩短消毒柜的使用寿命。

      8、消毒柜是专门为消毒餐饮具而生产的,其他东西不能放进消毒柜内消毒,以避免发生危险。

      9、每日通电一次,这样既能起到杀菌消毒的作用,又能延长消毒柜的使用寿命。
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