臭氧发生器,水处理臭氧发生器,臭氧发生器厂家,臭氧发生器价格
网站首页 公司简介 产品展示 新闻中心 技术文章 在线留言 联系我们

点击量多的产品
技术文章

腐乳灭菌设备(豆腐乳杀菌设备)
点击次数:830 发布时间:2016-08-01

腐乳在制作装瓶后一般都都会用油泡着;以防变质发霉,但由于细菌的作用;还是会出现胀袋及出现白点现象;胀袋那就不用说了,肯定是细菌在作怪;不能吃了,关于腐乳上出现白点很多企业都有不同的解释;有些企业说是由于腐乳是由大豆发酵制成,表面偶有白点、白片为蛋白质分解(酪氨酸)结晶,属正常现象,不影响风味,请放心食用,也有企业称:腐乳由黄豆自然发酵制成,偶尔出现白色结晶。经中国分析检测中心的分析鉴定乃蛋白质分解的一种氨基酸(L型酪氨酸),属正常现象,请放心食用,但在消费者看来总归是有心理阴影的,但食用对身体健康有影响;特别是在当今环境下;人生活物质水平有所提高都注重养生保健;这些白点还是会影响消费者购买;如果能消除白点销量则会提升;

腐乳究竟如何科学杀菌呢;既不破坏它的营养成分也会影响它的外观色泽呢?

在发展的当天,为求发展创新,一些企业引起为巴氏杀菌及微波杀菌等一系列杀菌方法,有些杀菌呢因为带有一定温度,在杀菌时会破坏腐乳的营成分,但主要的是还有影响色泽,有些还会散沱,让消费者产生不了购买yu望

于2012年6月;广东省某家大型腐乳企业找到广州环伟臭氧厂陈工【电137^9439^1060可+微】;经过陈工的详细了解生产环节,经过改进产品胀袋问题立马得到了解决,白点也得到了控制,旧厂因为厂房结构不好改进,当时只对工人工衣房(更衣室)、内包装车间加装了广州环伟牌臭氧杀菌机;车间菌落数做到5个以下;产品在这样的环境下包装不是有问题;在预制车间选用了环伟氧气源一体式臭氧发生器对产品进行杀菌,由于臭氧浓度及纯度控制好对产品杀菌不会影响产品口感及外观,在对产品杀菌时不能选用普通空气型的臭氧机,因为普通空气型臭氧机它杀菌时浓度很难达到要求,而且杀菌时间要得长;灭菌难以,再就是普通空气型的臭氧机容易产生氮氧化物,它会对产品产生负作用;很多厂家因为没有做过实验;选用空气型的对小型密闭性比较好厂房空气杀菌还是可以;相对比较经济;

让腐乳染菌的还有瓶子瓶盖;在清洗干净的瓶子然后低温风干过程中会染一些细菌、再就是塑料瓶盖、玻璃瓶盖需要杀菌;在做好以上几个环节后;胀袋是绝不会出现,白点几乎是不会再出现;

腐乳在我国目前几乎都是手工包装;在做好以上几个环节外;工人的防菌装备必须做到位;工衣工帽要消毒;手套及口罩必须要戴。

上一篇:豆腐乳灭菌设备(腐乳杀菌机) 下一篇:泡菜如何杀菌(泡菜灭菌方法)

推荐产品

最新产品
较早新闻
较早技术文章
广州市环伟环保科技有限公司 版权所有 总访问量:200122 地址:广州市天河区黄村路28号 电话:86-020-82523867 返回首页
传真:86-020-82520995 邮箱:466942074@qq.com ICP备:粤ICP备10103437号 管理登陆
关键词导航:臭氧发生器,水处理臭氧发生器,臭氧发生器厂家,臭氧发生器价格 www.hwozone.net GoogleSitemap